Jornada técnica previa a la Feria de la Cerveza Artesana
Tendrá lugar esta tarde, en el centro iNovo y está dirigida a profesionales
Javier Sánchez Pablos
Miércoles, 31 de octubre 2018, 09:11
Ya está todo preparado para que dé comienzo la Feria de la Cerveza Artesana de Trujillo, que tendrá lugar del 1 al 4 de noviembre ... en la plaza Mayor. Como preámbulo, esta tarde se desarrollará una jornada técnica dirigida a profesionales. Tendrá lugar en el centro iNovo de Trujillo. Contará con diferentes charlas o exposiciones a cargo de profesionales con distintos perfiles.
Esta iniciativa será abierta a las cinco de la tarde, con la presentación de la marca de garantía Cervezas artesanas de Extremadura. Correrá a cargo de María Curiel, jefa de servicio de Calidad Agropecuaria y Alimentaria de la Junta de Extremadura, así como de Javier Rolo, presidente del comité organizador de Cervezada Trujillo y responsable de Cerveza Belona, de Trujillo.
Una hora más tarde, se hablará del lúpulo en Extremadura, su cultivo y su peletización, así como su distribución y uso. Esta exposición correrá a cargo de Fernando Montero, responsable de Cervezas Arribes, de Hervás. A las siete de la tarde, el tema a tratar será Gestión sensorial aplicada a la cerveza, a cargo de Ángel Borges, maestro cervecero de Algarve. Seguidamente, se hará una presentación de Maltas Seleccionadas, empresa distribuidora en España de Maltas Digemans y de distintos lúpulos. Esta jornada técnica también servirá para dar a conocer Juvasa, empresa de botellines radicada en Almendralejo, así como de Thielmann Portinox, empresa fabricante de barriles de acero inoxidable y de los one way, barriles italianos con bolsa de un sólo uso.
La Feria comenzará mañana. A las doce será el acto de inauguración en el Centro de Interpretación del Descubrimiento. A la una se abrirá el recinto ferial.
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