Trujillo estará en 120.000 mapas en hoteles de Madrid y Barcelona

La iniciativa se presentó ayer en el Palacio Barrantes Cervantes, con el embajador peruano en España, José Antonio García Belaunde, el alcalde anfitrión, Alberto Casero y el presidente de la Fundación Obra Pía de los Pizarro, Hernando Orellana, entre otras personalidades.

Este proyecto pretende unir la gastronomía de aquel país con el turismo. Para ello se llevarán a cabo actividades hasta julio de 2018. Cuenta como aliados con 23 restaurantes en Barcelona y otros 20 en Madrid. Fuentes de la organización detallan que se tiene el respaldo institucional de diferentes organismos nacionales, además del apoyo de empresas, algunas de ellas vinculadas con Trujillo.

Dentro de Gastrotour Perú, la ciudad también acogerá algunas propuestas que están todavía por definir, según fuentes municipales. También se está preparando la posible realización de una misión comercial con empresas de cierto nivel.

iGastrolab

Dentro de este proyecto, se nombró el futuro centro de innovación gastronómica, el iGastrolab. El alcalde, en este acto, recordó que se firmó un convenio con la Universidad San Ignacio de Loyola de Lima, con la intención de que el centro trujillano sea el primero en Europa que imparta estudios de cocina y gastronomía peruana. Este hecho ha provocado que se tengan que hacer modificaciones en el proyecto inicial, con el fin de impartir estudios reglados. De hecho, «ya se está hablando con la Universidad de Extremadura para contar con un centro cualificado de formación de cocina peruana», sostiene el alcalde. Considera que será un hecho diferenciador.

El primer edil, asimismo, considera que Gatrotour será un medio de difusión para dar a conocer aún más la ciudad trujillana y la historia que une a ambos territorios. Con la edición de esos 120.000 mapas, considera que se va a estar en un mercado importante para el municipio, como es Madrid y, además, se puede abrir posibilidades de atracción de visitantes de Cataluña.

En este acto, el embajador de Perú incidió en la importancia de cocina peruana. Consideró que es muy acertado que se haya iniciado el proyecto Gastrotour en Trujillo, con la presentación de ayer. Se debe a que lo más moderno de la exportación como puede ser la cocina peruana ha buscado la ciudad donde salieron los conquistadores, añadió.