Miles de personas llenan la Feria del Queso, con éxito del país invitado

Según estaba previsto, bajo un intenso sol miles de personas llenaron ayer la feria trujillana para poder degustar algunas de las variedades de queso artesano que se presentan en esta edición. De hecho, durante la primera hora del certamen ya se pudieron ver algunos stands con una gran afluencia de público. Esa gran asistencia también se comprobó en las casetas donde se vendían los tickets. De hecho, se produjeron largas colas. «Desde bien temprano se nota la gran afluencia de personas», señalaba una quesera, que no paraba de repartir degustaciones de queso a cambio de los correspondientes vales. Otros compañeros reconocían que esperaban tanto el día de hoy como el de ayer para poder hacer una gran feria, con numerosas ventas.

Según avanzó la jornada, los espacios de sombra se fueron llenando poco a poco. De este modo, se podían ver grupos de amigos y familiares, así como los pequeños de la familia resguardados del calor de la jornada, sin perder la oportunidad de probar los distintos quesos.

Uno de los stands que tuvo una gran aceptación, con una continua afluencia de público, fue el del país invitado, Italia, situado a los pies de la estatua de Francisco Pizarro. Prueba de ello es que no siempre era fácil acceder a su mostrador para poder observar y probar sus productos. Hay que recordar que la Institución Ferial, entidad organizadora de la Feria Nacional del Queso, ha recuperado en esta edición la figura de 'país invitado'.

La presidenta del comité ejecutivo, Beatriz Pablos, ya aclaró que en ediciones anteriores se contaba con un distribuidor español que presentaba quesos de otros países. Sin embargo, en esta ocasión se cuenta con los propios productores, procedentes de la región de Lombardía. Por tanto, algunos de ellos han hecho un largo viaje de unos 2.000 kilómetros en furgoneta hasta llegar a la ciudad trujillana cargados con todos sus productos. Otros han hecho el viaje más cómodo en avión.

Uno de sus representantes, Francesco Spacagna, apunta que tanto él como sus compañeros comparten los valores de 'Slow Food', así como el compromiso con la protección de las producciones artesanales. En esta línea, están dando a conocer quesos de leche de vaca, así como un queso ahumado de cabra. También presentan productos poco conocidos incluso en Italia. «Nuestro objetivo es compartir con ustedes lo mejor de las pequeñas producciones de nuestra tierra. Son quesos distintos entre sí, pero con un elemento en común: relatan el trabajo de las personas y la continuidad de tradiciones centenarias», apunta

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Este dirigente explica que llegan a Trujillo tras una invitación de la organización. En este sentido, recuerda que representan a la comunidad de la localidad de Castegnato, que está hermanada desde hace casi 30 años con Trujillo. «Un tiempo largo, hecho de encuentros reales y relaciones que se han consolidado con el paso de los años», explica este responsable. Asimismo, resalta la hospitalidad con la que ha sido recibida esta expedición italiana. «La comunidad trujillana ha demostrado una disponibilidad poco común, llena de atención y generosidad. Es como si este hermanamiento hubiera construido, con el tiempo, una única gran comunidad capaz de reconocerse y apoyarse», remarcó.

Spacagna remarca que no conocía la feria trujillana y le ha sorprendido. «Es la feria del queso más hermosa que he conocido». También resalta la gran acogida de los visitantes, no solo para degustar sus productos, sino también para hacer preguntas sobre los quesos. El más demandado es el 'Grana Padano', con una maduración de hasta 50 meses. «Quizá es el más conocido». Este representante detalla igualmente que uno de sus compañeros ya estuvo en la feria extremeña hace 20 años. Ahora, repite experiencia con algunas canas más.

Spacagna apunta que en Castegnato se celebra cada año una gran feria vinculada con el queso. En 2026 se llevará a cabo la XXVI edición. «Es un certamen dedicado a toda la cadena de producción lácteo-quesera, con productores de toda Italia, momentos formativos y concursos», remarca. Será los días 9, 10 y 11 de octubre. Le gustaría que también participase la feria trujillana.

Aunque los quesos italianos son un reclamo en este certamen, hay otros productos que están teniendo al menos la misma aceptación e interés, tanto de la comunidad extremeña como de otros lugares de España. La jornada de ayer, además, contó con música en la plaza Mayor, así como en la plazuela de Los Moritos. Igualmente se llevaron a cabo las catas comentadas.