La Feria del Queso debería empezar un día como hoy

Un día como hoy, comenzaría uno de los eventos más importantes de la ciudad. Un día como hoy, la plaza Mayor, con una mezcla de olores, se convertiría en un referente nacional. Sí, un día como hoy, sería jornada de encuentros, de saludos y, sobre todo, de degustaciones. Y es que, un día como hoy debería comenzar la Feria Nacional del Queso. Sin embargo, la pandemia ha provocado que no se pueda llevar a cabo, como otros tantos actos en la ciudad trujillana.

Si fuera todo normal, Trujillo debería contar con cuatro días por delante con la llegada de miles de personas con el fin de degustar las 500 variedades de queso en los más del centenar expositores que suelen tener cabida en este certamen quesero.

En este festival de sabores, estos cuatro días se convertirían en un gran escaparate para los productores extremeños, con la presencia, como no, de quesos procedentes de las tres DOP extremeñas, como son Torta del Casar, con sus quesos de leche de oveja; Quesos de la Serena, con quesos de leche de oveja, y Queso Ibores, con quesos de leche de cabra. También se podrían degustar productos procedentes de distintas partes de España, así como de Portugal.

Todo ello provocaría que restaurantes y hoteles y numerosos establecimentos se llenasen de visitantes, muchos de ellos de comunidades como Madrid, Andalucía y Castila León, que darían un colorido especial a la ciudad. Hay que recordar que cada edición de la muestra suele congregar a más de 200.000 personas. Este hecho hace que tenga una gran repercusión económica en la ciudad. Sin embargo, la crisis sanitaria ha provocado que haya que esperar.

José Antonio Redondo, en las últimas semanas, no descartó que se pudiese recuperar más adelante el evento quesero, con el fin de apoyar al sector, aunque no tendría la repercusión de este mes.