El certamen quesero volverá a vivir una jornada con una gran participación

Antes de ese inicio, se llevará a cabo una de las citas principales de este certamen. El Mercado Regional de Ganados acogerá la cata-concurso, que tendrá lugar a las 11.00 horas, en las modalidades de pasta blanda y dura, en quesos artesanos de oveja y cabra. Hay que recordar que este año se ha retirado el galardón a la innovación.

Los premios se entregarán a las 16.30 horas. Será el momento de los abrazos y las enhorabuenas a los productores con los quesos ganadores. Además, una vez que se dan a conocer esos reconocimientos, los quesos premiados son muy demandados por el público.

Más allá de estas propuestas, las personas participantes tendrán hasta 80 queserías para poder probar quesos. Algunas de ellas llegan por primera vez al certamen. Es el caso de la Quesería La Antigua, de Fuentesaúco, en la provincia de Zamora. Su responsable, José María Lindo, detalla que llevaba ya varios años en la lista de espera. Sin embargo, en esta edición, se dieron las condiciones necesarias para poder formar parte de esta gran muestra quesera. Sostiene que ya la conocía como público. Ahora su intención es dar a conocer sus distintas variedades.

Otra entidad que llega por primera vez al certamen trujillano proviene de Portugal. Se trata de Quesería Roberto Pires, de la zona de Alentejo. Explica que participa gracias a unos amigos españoles, fabricantes de queso, que le hablaron de esta feria. En este caso, dan a conocer siete variedades, con formatos diversos. No obstante, lo que más suelen vender es el queso puro de oveja. Reconoce que le gustaría abrir mercado en Extremadura. Ahora, su deseo es poder volver a casa, con toda la mercancía vendida.

La muestra quesera terminará mañana a las 16.00 horas.