El certamen quesero acoge catas para adultos y para menores

Más allá de las degustaciones, una de las propuestas importantes de esta edición de la feria son las diez catas comentadas que se han organizado a través de la Ruta del Queso de Extremadura. Comenzaron ayer y continuarán hasta el domingo.

La coordinadora de esta iniciativa es Fátima Retamosa, de Enoturismo Trujillo. Recuerda que el año pasado se llevó a cabo una prueba piloto con dos catas y tuvieron una gran aceptación. Ante esta respuesta, se llevarán a cabo durante toda la feria. Concretamente, en la jornada de hoy se realizarán cuatro catas. La primera será didáctica para el público infantil, a las 12.30 horas. La idea es que aprendan, mediante dinámicas lúdicas, a diferenciar quesos de oveja, cabra y vaca, así como algunas de sus peculiaridades, apunta Retamosa. La idea es que se lleve a cabo mediante una actividad divertida para esos pequeños.

Las otras tres programadas, a las 13.30 horas, a las 18.00 horas y a las 19.00 horas, serán para adultos y estarán maridadas con vino y cava extremo. Este mismo horario tendrá lugar este sábado. Además, habrá otra el domingo, a las 13.30 horas, también para adultos. La participación es gratuita. Las personas interesadas se tendrán que apuntar una hora antes de cada sesión.

Retamosa explica que se utilizarán quesos de Extremadura. En una de las sesiones solo se contará con las denominaciones de origen de la región, como son Queso Ibores, Torta del Casar, Quesos de la Serena y Quesos de Acehúche. «Estas catas son como un pequeño curso o iniciación a la cata. Les enseñamos a catar quesos, vino y cava para que sepan en qué se tienen que fijar», explica la coordinadora.

De este modo, los participantes deberán saber que se tienen que fijar en la corteza, en la consistencia, así como en el sabor, dependiendo del tipo de queso. «Lo primero que se mira es el color y el aspecto. Luego se huele para continuar con la degustación», detalla. Al igual que los menores, se podrá contar con ejemplares de oveja, cabra y vaca. «El objetivo final es que conozcan los quesos que se producen en Extremadura», detalla. También pone de manifiesto que todos los productos que se utilizan forman parte de la Ruta del Queso de Extremadura.

Además de estas propuestas, el Ayuntamiento ha querido ampliar la oferta lúdica este viernes con actuaciones musicales. Así, la plaza Mayor acogerá a Dixieland Jazz Band, a partir de las 14.00 horas. Después, la actividad musical se trasladará a la plaza de los Moritos, en la parte antigua de la ciudad. Contará con la actuación de En Guardia, a las 19.00 horas. Después, el ambiente musical correrá a cargo de DJ Alberto. Todo ello se completará con la actividad de los locales de ocio, sin olvidar la feria de artesanía QArte.