Asemtru apuesta por una Feria Nacional del Queso más técnica

Tras estos nombramientos, Asemtru ya se ha puesto en contacto con Pablos para poder trabajar de forma colaborativa con la organización del certamen. De hecho, tanto de palabra, como de forma escrita, esta entidad le ha hecho llegar propuestas que podrían favorecer el desarrollo de este certamen.

Una de ellas es la necesidad de profesionalizar la feria, con el fin de dar un componente técnico, inexistente en la actualidad. Se trata un tema del que se viene hablando hace tiempo y que algunos expertos del sector lo han echado de menos. En esta línea, se ha propuesto la creación de una mesa redonda con participación de expertos del sector agroalimentario.

Otra demanda es la incorporación de herramientas digitales en la gestión, como puede ser la forma de pagos, entre otras. Asimismo, al colectivo empresarial le gustaría la reducción de los plazos a la hora del montaje y desmontaje de toda la infraestructura que se instala en la plaza Mayor. Desde Asemtru se considera que se podría reducir a la mitad esos plazos.

Otra de las peticiones es la mejora de la limpieza durante el certamen. Por ello, se propone la creación de brigadas exclusivas, debidamente identificadas y con las herramientas suficientes, para que se esté retirando continuamente la suciedad, durante el desarrollo propio del certamen. «De este modo, se muestra que hay una preocupación constante por la limpieza deria» y no solo cuando se acaban las jornadas, se señala. Todo ello se debe ir unido a la mayor presencia de urinarios públicos, entre otras iniciativas.